Récoltées à la main sur des cacaoyers centenaires des terres montagneuses et fertiles de Manabí en Équateur, ces fèves d’exception révèlent toute la richesse du cacao « Fino de Aroma ».
Grâce à une fermentation naturelle, un séchage rigoureux et une torréfaction maîtrisée, leur profil aromatique unique mêle avec équilibre des notes florales et fruitées à une douce rondeur chocolatée.
Cet or noir est désormais disponible pour le bean-to-bar, offrant aux chocolatiers une matière première rare et précieuse.
