La fève du « Theobroma bicolor » connu sous le nom de Macambo est une rareté absolue. Il pousse à l’état sauvage au cœur de la forêt amazonienne sur des arbres géants, à la génétique ancestrale jamais modifiée. Cette variété ne porte ses fruits qu’une fois par an où il est alors récoltés par des femmes indigènes.
Chaque graine délicate est alors « épluchée » manuellement, garantissant un processus entièrement naturel et artisanal.
Grâce à un torréfaction innovante, la graine devient cette « amande » ivoire, préservant ses acides gras oméga-3 et ses protéines qui au goût, révèle de sa texture croquante de délicates notes de noix de cajou.
Elles se dégustent telle quelle à l’apéritif ou s’intègrent dans des créations boulangères et pâtissières, apportant une touche d’originalité.
KILA est synonyme d’exclusivité : chaque « amande » est tracée, certifiée, et sa valorisation soutient les communautés indigènes qui le préservent.
